菜   單

《島嶼的味覺詩篇》這是一張島嶼寫下的味覺地圖。
它用鹹風發聲，用米香呼吸，記得每一條回家的路。
台灣，是太平洋的孩子，
一座匯聚多語言、多文化、多氣候的土地。
我們擁抱來自遠方的香料與技法，
也珍惜土地孕育的鹹、鮮與微甘。

你會在這裡嚐到午後雷雨後的青草氣息、夜市炭火的熱度，

或是一種說不清是異國還是故鄉的熟悉味道。

料理不只是地方的再現，更是記憶、文化與情感的交會。

而這一切，都始於液體。

它是一縷酒香、一口茶湯的溫度，是尚未命名的靈感，

在熱與時間中逐漸成形。

我們從液體出發，

將短暫的感官煨煮成可咀嚼的情緒，

化作餐桌上的風景與詩句。

這不只是一份菜單，而是一首寫給島嶼的味覺詩。